2021-05-19 Undrar om jag kan få recept på dagens Gottfärssås

Jag kontaktade er för ett tag sedan och bad om receptet på Björkeby-fisken då min icke-fisk-ätande 6 åring tyckte den var supergod! Du hjälpte mig med receptet och den lagas här hemma då och då.

Nu undrar jag om jag kan få recept på dagens Gottfärssås då dottern tyckte det var gott! Hon hade till och med tagit två gånger och det händer aldrig i skolan sa hon. Även 6 åringen tyckte den var god.

När jag ändå frågar så tyckte Olivia att jag även kunde be om receptet på köttfärssåsen den vanliga alltså.

Förlåt mamma men den är godare än din. Dem har tröttnat på tomat baserad älgfärssås stackarna.

2021-05-20 Svar från Samhällsbyggnadsförvaltningen

Självklart ska jag försöka hjälpa dig. Egentligen är dessa två ganska lika varandra. Grunden är densamma så att säga.

Vegfärs(anamma) eller nötfärs

Gul lök

Vitlök

Tomatpure (steks med när man bryner färs och lök)

Krossad tomat

chilisås

Grönsaksbuljong (vi använder en örtagårdsbuljong som tyvärr inte finns i affär) eller köttbuljong vid vanlig köttfärssås. I vanlig köttfärssås använder vi både grönsaks/köttbuljong

Oregano, basilika och lite timjan

Paprikapulver

Vatten

Sen reder vi av med lite maizena.

Tricket vid en vegetarisk rätt är att använda buljonger och kryddor, mycket smaksättning.

Låt det gärna koka minst 1 timme, då träder alla smaker fram bra i båda fallen.