Minskat matsvinn i våra kommunala kök

Fredagen 29 september är det Internationella matsvinnsdagen vilket vi självklart uppmärksammar ute i våra kök.

För att uppmärksamma detta har vi tagit fram en kokbok - en matsvinnsbok!

Kommunen har ett uppsatt mål om matsvinn på i genomsnitt max 45 gram per portion. Kostenheten kan nu meddela att vi är väldigt nära att nå det målet.

Vi började mäta vårt matsvinn 2022 och fick då resultatet 71 gram per portion. Nu visar våra mätningar att matsvinnet har gått ner till 47 gram per portion i genomsnitt.