Du är här:

Mat för äldre

På alla våra vård- och omsorgsboende serverar vi frukost, lunch, fika och kvällsmat. Till lunch och kvällsmat serverar vi alltid passande grönsaker och tillbehör. På denna sida hittar du aktuell matsedel för de kommande veckorna.

ljusblå kaffekopp på matchande fat står på litet bord med en eukalyptus kvist

Matsedel för våra boenden

Vi skriver alltid in matsedeln för några veckor i taget, så du kan behöva scrolla en bit för att hitta dagens. Till maten serveras alltid en salladsbuffé med goda tillbehör.

Från och med hösten 2022 samarbetar våra två kök inom äldreomsorgen i form av en gemensam matsedel för Östrabo, Klockaregården och Lysjölid.

Restaurangen på Klockaregården är öppen för besökare, välkommen att köpa din lunch hos oss! En lunch med dessert kostar 70 kronor och frukost kostar 35 kronor. Du kan betala med swish eller kontanter eller köpa ett kuponghäfte.

Här kan du ladda ner hela matsedeln för vecka 46-6. Pdf, 706 kB, öppnas i nytt fönster.

Matsedel vecka 7
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Köttfärsrutor med täcke serveras med gräddsås och potatis	Skogsbärskräm	Spenatsoppa med ägghalva
Tisdag	Fiskgratäng. Potatismos	Fruktkompott	Mannagrynspudding med saftsås
Onsdag	Ugnsbakad korv med bostontäcke serveras potatismos	Bärsoppa serveras med kex	Fläskpannkaka med lingon
Torsdag	Kycklinggryta serveras med potatis/ris	Vaniljkeso med bär	KAJSA VARG
Fredag	Minestronesoppa serveras med hembakat bröd	Ljummen Ostkaka serveras med grädde och jordgubbssylt	Ägg och Sillsmörgås
Lördag	Fiskbiffar serveras med sås och kokt potatis	Marängsviss	Köttfärspaj
Söndag	Fläskfilé serveras med potatisgratäng	Fruktsallad med grädde	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 8
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Gottfärslasagne	Fruktsallad	Äggröra med fräst korv
Tisdag	Fiskbullar i hummersås serveras kokt potatis	Blåbärskompott serveras med mjölk	Morotssoppa serveras med tillbehör
Onsdag	Stekt Fläsk serveras med löksås och kokt potatis	Hallonsoppa	Omelett med räkstuvning
Torsdag	Stekt falukorv serveras med makaroner och vit sås	Äppelkräm serveras med gräddmjölk	Kajsa Varg
Fredag	Kycklingsoppa serveras med hembakat bröd	Päronkaka med kardemummagrädde	Makaronilåda med ost och spenat
Lördag	Krämig fiskgratäng serveras med potatis	Äppelpaj med vaniljsås	Janzons frestelse och köttbullar
Söndag	Marinerad kotlettrad, potatis	Mandelbakelse	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 9
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Gratinerad kassler serveras med potatismos	Päronhalvor serveras med kanelgrädde	Omelett med stuvad spenat
Tisdag	Apelsin och chilibakad fisk serveras med kokt potatis	Blåbärsgott	PyttiPanna serveras med stekt ägg och rödbetor
Onsdag	Pannbiff med stekt lök serveras med brunsås och kokt potatis	Jordgubbskräm	Grön ärtsoppa serveras med en klick
Torsdag	Stekt kycklinglårfile serveras med currysås och potatis	Apelsinsoppa	KAJSA VARG
Fredag	SvenljungaGulasch serveras med hembakat bröd	Pannkakor serveras med sylt och grädde	KycklingPaj
Lördag	Wallenbergare serveras med kall sås och potatis	Panacotta	Kasslergratäng
Söndag	Mustig köttgryta serveras med potatis	Helgkaka	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 10
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Köttfärssås serveras med pasta/potatis	Mangokesella	Skinkfrestelse
Tisdag	Currypanerad fisk serveras med kall ananassås och potatis	Hallonkräm	Krämig Broccolisoppa serveras med topping
Onsdag	Isterband serveras med dillstuvad potatis och rödbetor	Persikor serveras med grädde	Chili con pollo serveras med mjukt bröd
Torsdag	Asiatisk fläskgryta serveras med potatis	Änglamat	KAJSA VARG
Fredag	Grönsakssoppa serveras med hembakat bröd	Äppelpaj serveras med vaniljsås	Omelett med svampstuvning
Lördag	Smarriga fisken serveras med potatis	Mandelkaka med persikor och grädde	Köttbullesmörgås med rödbetssallad
Söndag	Färsbiffar serveras med svampsås och potatis	Marinerad fruktsallad, glass	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 11
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Kalops, potatis, rödbetor	Aprikossoppa	Raggmunk serveras med lingon
Tisdag	Kokt fisk serveras med äggsås och kokt potatis	Päronkompott	Potatis och purjolökssoppa
Onsdag	Skånsk kalops serveras med kokt potatis och rödbetor	Lingongrädde	Kalvsylta serveras med stekt potatis
Torsdag	Currygryta serveras med ris/potatis	Vaniljpudding	KAJSA VARG
Fredag	Överlidas ostsoppa serveras med hembakat bröd	Vaniljglass serveras med varma bär	Kycklinggratäng
Lördag	Skärgårdsbiff serveras med kokt potatis och kall sås	Persikomousse	Omelett med räkstuvning
Söndag	Kassler i bergakungens sås serveras med potatis	Glass med bär och hemmagjord chokladsås	Risgrynsgröt

Matsedel vecka 12
Veckodag	Lunch	Dessert	Kvällsmat
Måndag	Krämig fläskköttsgryta serveras med potatis/ris	Soppa Surprise	Grönsaksplättar serveras med lingon
Tisdag	Italiensk fisk med ost och basilika serveras med potatismos	Äppelkräm	Stekt potatis och ägg serveras med rödbetssallad
Onsdag	Kålpudding serveras med brunsås, kokt potatis och lingon	Inlagda aprikoser serveras med mandelgrädde	Äggsmörgås med Varm choklad med en klick grädde
Torsdag	Ugnsbakad kyckling med kokos och ananas serveras med ris/potatis	Äppelgott	KAJSA VARG
Fredag	Ängamatsssoppa med topping serveras med hembakat bröd	Hallon och persikokaka serveras med vaniljsås	Pizzasmörgås serveras med sallad
Lördag	Stekt fisk serveras med kokt potatis och kall sås	Panacotta	Korv med mos och räksallad
Söndag	Kotlettrad serveras med örtsås och potatisgratäng	Mousse	Risgrynsgröt

Matsedelsplanering

Matsedelsarbetet bedrivs av två matsedelsgrupper som från och med hösten 2022 lägger matsedlar för förskola, skola och äldreomsorgen. Att planera matsedel är ett stor och viktigt arbete. Vi utgår från en rad styrdokument när vi planerar matsedel, främst Livsmedelsverket, våra klimatlöfte, våra nämndmål och Nordiska näringsrekommendationer (NNR).

Vi ser ett stort ansvar i att förmedla en matkultur vidare till nästa generation men också ge de äldre en matupplevelse de känner igen. Vi strävar efter att vår matsedel ska vara av toppklass när det gäller smak, kvalitet, näring, klimat och profession.

Vi följer upp en rad klimattal för att säkerställa att vi har en matsedel som är klimatsamart. Våra klimattal är; ekologiskt, matsvinn, säsong, grönt, CO2e, närproducerat, MSC-fisk och mat lagad från grunden.

Är du intresserad av att veta mer, hör gärna av dig till oss på kostenheten!

Kostpärmen

Kostpärmen är framtagen för att underlätta i kommunikationen mellan vård- och kökspersonalen. Den innehåller kortfattad och enkel information om olika koster inom främst äldreomsorgen men också avsnitt som behandlar livsmedelshygien och näringslära.

Om du behöver äta specialkost kan en sjuksköterska skriva ett intyg.

Vad ingår i helkost?

Med helkost menas all den mat som du får när du bor på ett vård och omsorgsboende och köper alla måltider från kostenheten.

Måltider som serveras
Klockslag	Namn	Innehåll
7.00-8.30	Frukost	Gröt/välling, filmjölk, flingor/müsli, bröd, margarin, pålägg, ägg, grönsak/frukt eller juice. kaffe/te
9.30-10.30	Mellanmål	Frukt, skorpa, kaffe/te
11.15-12.30	Lunch	Varmrätt med grönsaker, bröd, margarin, lättöl/mjölk/måltidsdryck, Dessert
14.00-15.00	Mellanmål	Kaffe/te, skorpa/bulle. Under helgen serveras en finare kaka
17.00-18.00	Kvällsmål	Lättare varmrätt enligt matsedel, grönsaker, bröd, margarin, mjölk/måltidsdryck
20.00-21.00	Kvällsfika	Kaffe/te, skorpa/bulle/smörgås