Livsmedel och hälsa

En god livsmiljö och bra kvalitét på livsmedel är viktigt för en god hälsa. Vi ansvarar för tillsyn av livsmedelsföretag, rökfria lokaler och platser dit allmänheten har tillträde. Vi arbetar kontinuerligt med hälsoskydd och smittskydd för att undanröja risker för hälsa och miljö.

Hälsoskydd

Vi arbetar med hälsoskyddsfrågor som handlar om att förebygga, upptäcka och undanröja risker för hälsa och miljö, både inomhus och utomhus. Det kan bland annat gälla buller, fukt, mögel, temperatur, ventilation samt djurhållning inom detaljplan.

Rökfria miljöer

Syftet med förbudet om rökfri miljö är att människor inte ska bli utsatta för passiv rökning. Alla lokaler och utrymmen dit allmänheten har tillträde har ett rökförbud. Det är vi som kommun som har tillsynsansvar över de rökfria miljöerna.

Smittskydd

Smittskyddsarbetet ska förhindra spridning av främst samhällsfarliga sjukdomar och är reglerad i smittskyddslagen. Det är flera myndigheter som delar på ansvaret för tillsyn av smittskydd. Det är bland annat kommunen, Folkhälsomyndigheten och Arbetsmiljöverket.

Livsmedel

När du köper livsmedel ska du kunna lita på att den innehåller det som den utlovar. Därför finns det regler enligt livsmedelslagstiftningen som alla livsmedelsföretag måste följa. Vi som kommun kontrollerar butiker, restauranger, cafeér och vattenverk som producerar dricksvatten. Livsmedel inkluderar allt från råvaror, färdiga livsmedelsprodukter till vatten. Det är produkter som du äter eller dricker. Livsmedelsverket och kommuner reglerar och kontrollerar att produkterna är säkra att äta och dricka.

Offentlig kontroll

Livsmedelsverket har utarbetat normer för hur kontroll över livsmedel ska gå till. Det är vår miljöenhet som har den direkta kontrollen över de verksamheter som hanterar livsmedel. Företag som hanterar livsmedel är skyldiga att följa strikta hygien- och märkningsregler. Kontroller sker fortlöpande genom granskning av egenkontroll, inspektion, provtagning och revision.

På vår sida Resultat från livsmedelskontrollen hittar du våra kontrollrapporter.

Misstänkt allergireaktion

Restauranger och caféer får inte lämna vilseledande information om att livsmedlet är fri från ett visst allergen om så inte är fallet. Om du får en reaktion av ett allergen, vilket inte framgått i ingrediensförteckningen, kan du anmäla det till oss.

Efter en anmälan om misstänkt allergireaktion kontrollerar vi rutinerna för allergiinformation och separering hos verksamheten.

Misstänkt matförgiftning

Matförgiftning beror på bakterier, parasiter, virus eller gifter som finns i mat eller dricksvatten. Livsmedelsverket bedömer att cirka en halv miljon människor blir matförgiftade varje år i Sverige. Enkla åtgärder kan förhindra många matförgiftningar genom förbättrade hygienrutiner och att hålla maten vid rätt temperatur.

Tänk på att:

• tvätta händerna innan du hanterar livsmedel
• diska redskap direkt efter användning
• byta disktrasa ofta
• skölja grönsaker och rotfrukter
• förvara råvaror och tillagad mat åtskilda och övertäckta
• kontrollera att kyl och frys håller rätt temperatur
• snabbt kyla ner mat som du ska spara
• hetta upp mat till minst 70ºC
• varmhålla mat i lägst 60ºC

Anmäl misstänkt allergireaktion eller matförgiftning

Om du misstänker matförgiftning eller fått en allergireaktion önskar vi att du anmäler det till oss. Du kan anmäla via vårt webbformulär Anmälan av matförgiftning eller ring kundcenter 0325-180 00.

Formuläret är anpassat för misstänkt matförgiftning, men fyll i så gott du kan om det gäller misstänkt allergireaktion.

Märkning och information till kund

Reglerna om märkning ska i första hand ge dig som konsument nödvändig information för att kunna göra ett medvetet val vid köpet.